بررسی تفاوت های روغن نارگیل با کره نارگیل

روغن نارگیل و کره نارگیل دو محصول مختلف از میوه نارگیل هستند که تفاوت‌های زیادی از نظر ترکیب، طعم و کاربرد دارند. روغن نارگیل معمولاً به صورت مایع بوده و بیشتر در آشپزی و مراقبت از پوست و مو استفاده می‌شود، در حالی که کره نارگیل به صورت خمیر نرم و کرمی است و حاوی فیبر بیشتری است.

روغن نارگیل بیشتر به دلیل چربی‌های اشباع شده و خواص ضدباکتریایی‌اش شناخته می‌شود، ولی مصرف زیاد آن باید کنترل شده و بیش از حد نباشد. از طرف دیگر، کره نارگیل طعم غنی‌تری دارد و علاوه بر چربی‌های سالم، حاوی فیبر و مواد مغذی است که به هضم و کنترل قند خون کمک می‌کند. با این حال، هر دو محصول باید به میزان مناسب مصرف شوند.

در نظر داشته باشید که شما می توانید به جز تهیه روغن نارگیل با کره نارگیل طبیعی از دال سین، سایر محصولات سالم مختلفی را از این فروشگاه به صورت حضوری و آنلاین به راحتی تهیه نمایید و بدون هیچ نگرانی نوش جان کنید. شما عزیزان می توانید از بخش محصولات دال سین اقدام به مشاهده و خرید محصولات طبیعی نمایید.

کره نارگیل چیست

کره نارگیل، که به نام «کوکونات مانا» نیز شناخته می‌شود، با آسیاب‌کردن گوشت خشک نارگیل به یک خمیر نرم و کرمی تبدیل می‌شود. این محصول علاوه بر چربی‌های سالم مشابه روغن نارگیل، حاوی فیبر و مواد مغذی دیگر است که در نارگیل کامل وجود دارد. کره نارگیل به‌عنوان یک افزودنی غذایی می‌تواند به‌عنوان کره، دیپ یا در پخت‌وپز استفاده شود و طعمی متمایز از نارگیل دارد.

بنابراین، بهتر است کره نارگیل را به‌طور معتدل مصرف کرده و با توجه به رژیم غذایی و سطح فعالیت بدن خود از آن بهره‌مند شوید.

روغن نارگیل چیست

روغن نارگیل یک روغن خوراکی است که از گوشت نارگیل‌های رسیده استخراج می‌شود و در دمای اتاق به حالت جامد است. این روغن دارای نقطه دود بالایی است و برای پخت‌وپز و سرخ‌کردن مناسب می‌باشد. روغن نارگیل غنی از چربی‌های اشباع‌شده، به ویژه تری‌گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) است که برای سلامتی مزایای زیادی دارند، از جمله اثرات مثبت بر متابولیسم، مدیریت وزن و سلامت قلب.

این روغن همچنین در روتین‌های مراقبت از پوست و مو، ماسک‌های مو و روغن مو کاربرد دارد. برخی افراد از آن برای محافظت در برابر آفتاب و بهبود عملکرد مغز نیز استفاده می‌کنند. به‌طور کلی، مصرف روغن نارگیل باید به‌طور متعادل صورت گیرد. قبل از تغییرات عمده در رژیم غذایی، مشاوره با متخصص تغذیه توصیه می‌شود.

تفاوت بین کره نارگیل و روغن نارگیل

تفاوت اصلی بین کره نارگیل و روغن نارگیل در روش تولید و ترکیبات آنها است. روغن نارگیل از گوشت میوه نارگیل از طریق فرآیند فشار سرد یا سایر روش‌های استخراج به دست می‌آید، در حالی که کره نارگیل از آسیاب کردن کامل گوشت خشک نارگیل به دست می‌آید و شامل تکه‌هایی از گوشت این میوه است.

از نظر بافت و ترکیب، روغن نارگیل در دمای اتاق به صورت جامد است و با گرم شدن به مایع تبدیل می‌شود. این روغن معمولاً طعم و بوی ملایم تا متوسط نارگیل دارد. از طرفی، کره نارگیل دارای بافتی کرمی و غنی است و طعمی متمایز از روغن نارگیل دارد. علاوه بر چربی‌های سالم، کره نارگیل حاوی فیبر و مواد مغذی موجود در گوشت نارگیل نیز می‌باشد.

در نهایت، روغن نارگیل بیشتر در پخت‌وپز و مراقبت‌های پوستی و مو استفاده می‌شود، در حالی که کره نارگیل به عنوان کره برای استفاده در آشپزی یا مصرف مستقیم مناسب است.

کاربردهای کره نارگیل و روغن نارگیل

برای درک بهتر تفاوت بین روغن نارگیل و کره نارگیل، در اینجا به برخی از کاربردهای هر یک از آن‌ها اشاره می‌کنیم:

کره نارگیل:

1. آشپزی و شیرینی‌پزی: کره نارگیل به‌عنوان جایگزینی مناسب برای روغن‌های دیگر در تهیه انواع غذاها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود.
2. مراقبت از پوست: کره نارگیل به‌عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی پوست، بالم لب، پاک‌کننده آرایش چشم، اسکراب بدن و همچنین برای ماساژ بدن قابل استفاده است.
3. تغذیه: کره نارگیل به‌دلیل خواص تغذیه‌ای‌اش به بدن انرژی می‌دهد و در تهیه دسرها، شکلات‌ها، پنکیک‌ها، کلوچه‌ها، ماست‌های میوه‌ای و غلات صبحانه به کار می‌رود.

روغن نارگیل:

1. محافظت از پوست: روغن نارگیل به‌عنوان یک ضدآفتاب طبیعی از پوست در برابر اشعه UV محافظت می‌کند.
2. افزایش متابولیسم: این روغن به سوزاندن کالری بیشتر کمک می‌کند و متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد.
3. سلامت دهان و دندان: روغن نارگیل به بهبود سلامت دهان و دندان کمک می‌کند.
4. تسکین پوست: این روغن به‌عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی برای تسکین تحریکات پوست و اگزما استفاده می‌شود.
5. بهبود عملکرد مغز: روغن نارگیل به تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند.

این کاربردها نشان‌دهنده تفاوت‌های اصلی این دو محصول است که هر یک ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند.

شرایط نگهداری کره نارگیل:

کره نارگیل باید در دمای اتاق نگهداری شود تا از کیفیت و بافت خود محافظت کند. این کره در دمای پایین‌تر ممکن است کمی سفت شود، بنابراین می‌توان آن را در دمای اتاق نگه‌داری کرد تا حالت کرمی خود را حفظ کند. همچنین، مانند سایر کره‌ها و روغن‌ها، ممکن است پس از مدتی یک لایه روغن روی سطح آن ایجاد شود. این طبیعی است و پیش از استفاده باید آن را به خوبی هم بزنید تا بافت یکدستی به دست آید.

برای نگهداری طولانی‌مدت، کره نارگیل را در محیطی خشک و خنک و در ظروف دربسته نگهداری کنید. در صورتی که کره نارگیل در معرض گرما یا رطوبت قرار بگیرد، احتمال دارد کیفیت آن کاهش یابد. به طور کلی، اگر آن را در شرایط مناسب نگهداری کنید، می‌تواند مدت زمان طولانی‌ای سالم بماند.

روش تولید کره نارگیل و روغن نارگیل به چه صورت است

مصارف متفاوت کره نارگیل و روغن نارگیل به چه صورت است

کره نارگیل و روغن نارگیل هر دو از میوه نارگیل به دست می‌آیند، اما کاربردهای متفاوتی دارند که هرکدام می‌توانند در زمینه‌های مختلف استفاده شوند. در زیر به مصارف مختلف هرکدام اشاره شده است:

مصارف کره نارگیل:

پخت و پز و شیرینی‌پزی:

• کره نارگیل به دلیل بافت کرمی و غنی‌ای که دارد، می‌تواند جایگزین مناسبی برای کره یا روغن‌های دیگر در تهیه دسرها، کیک‌ها، کلوچه‌ها و سایر محصولات پختی باشد.
• همچنین می‌توان از آن برای تهیه شکلات و پنکیک استفاده کرد.

مراقبت از پوست و مو:

• به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی برای پوست استفاده می‌شود و می‌توان آن را به‌عنوان کرم مرطوب‌کننده، بالم لب و پاک‌کننده آرایش چشم به کار برد.
• برای ماساژ بدن یا به‌عنوان اسکراب بدن استفاده می‌شود تا پوست را نرم و تغذیه کند.

تغذیه و دسر:

• می‌توان آن را به‌عنوان یک افزودنی مغذی به ماست، غلات صبحانه، و دسرها اضافه کرد تا طعمی لذیذ و بافتی غنی به آن‌ها ببخشد.
• همچنین به‌عنوان یک جایگزین سالم برای کره یا روغن در انواع ساندویچ‌ها و غذاهای دیگر می‌تواند استفاده شود.

مصارف روغن نارگیل:

پخت و پز و سرخ‌کردن:

• روغن نارگیل به دلیل نقطه دود بالا، گزینه‌ای مناسب برای سرخ‌کردن، گریل کردن یا پخت غذا در دماهای بالا است.
• می‌توان آن را به عنوان یک چربی سالم برای تهیه غذاهایی مانند استیک، مرغ یا سبزیجات استفاده کرد.

مراقبت از پوست و مو:

• به‌عنوان یک مرطوب‌کننده برای پوست خشک و همچنین برای تسکین اگزما و سایر مشکلات پوستی کاربرد دارد.
• می‌توان از آن به عنوان یک ماسک مو یا برای تقویت سلامت مو و جلوگیری از خشکی و آسیب دیدن موها استفاده کرد.

مراقبت از دهان و دندان:

• روغن نارگیل به‌عنوان بخشی از روش “کشیدن روغن” (oil pulling) برای بهبود سلامت دهان و دندان استفاده می‌شود. این روش به کاهش باکتری‌ها و التهاب در دهان کمک می‌کند.

ضدآفتاب طبیعی:

• به‌عنوان یک ضدآفتاب طبیعی و محافظ پوست در برابر اشعه‌های مضر UV استفاده می‌شود (اگرچه محافظت آن به اندازه محصولات ضدآفتاب تجاری نیست).

چربی‌سوزی و افزایش متابولیسم:

• روغن نارگیل حاوی تری‌گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) است که می‌تواند به افزایش متابولیسم و سوزاندن چربی‌ها کمک کند.
• برای کسانی که به دنبال افزایش سطح انرژی و مدیریت وزن هستند، استفاده از روغن نارگیل می‌تواند مفید باشد.

انتخاب بین این دو به نیاز شما و کاربرد خاص شما بستگی دارد؛ برای پخت و پز و افزایش متابولیسم روغن نارگیل مناسب‌تر است، در حالی که برای مراقبت‌های آرایشی و تغذیه‌ای کره نارگیل انتخاب بهتری است.

جمع بندی 

کره نارگیل و روغن نارگیل هر دو از میوه نارگیل به دست می‌آیند، اما تفاوت‌های قابل توجهی در روش تولید، ترکیب و کاربردهای آن‌ها وجود دارد.

اولین تفاوت عمده در روش تولید است. کره نارگیل از گوشت خشک شده نارگیل تهیه می‌شود و به همین دلیل شامل تکه‌هایی از گوشت این میوه است، در حالی که روغن نارگیل از طریق فرآیند فشار سرد یا استخراج از گوشت نارگیل به دست می‌آید و در دماهای مختلف به صورت مایع یا جامد در می‌آید.

در ترکیب و بافت، کره نارگیل بافتی غنی و کرمی دارد که ممکن است یک لایه روغنی روی آن تشکیل شود، در حالی که روغن نارگیل معمولاً به صورت مایع یا جامد است و بیشتر به عنوان چربی خالص استفاده می‌شود.

از نظر طعم، کره نارگیل طعمی قوی‌تر و غنی‌تر از نارگیل دارد، زیرا شامل گوشت این میوه است. در حالی که روغن نارگیل طعمی ملایم‌تر دارد و معمولاً بوی کمتری نسبت به کره نارگیل تولید می‌کند.

کاربردهای این دو محصول نیز متفاوت است. کره نارگیل معمولاً در پخت‌وپز، تهیه دسر، شکلات، کلوچه و به عنوان مرطوب‌کننده پوست یا بالم لب استفاده می‌شود. از طرف دیگر، روغن نارگیل بیشتر در آشپزی، سرخ‌کردن، مراقبت از پوست و مو، و حتی به عنوان ضدآفتاب طبیعی و چربی‌سوز کاربرد دارد.

از نظر محتوای مغذی، کره نارگیل علاوه بر چربی‌های سالم، حاوی فیبر و مواد مغذی بیشتری است که از گوشت نارگیل استخراج می‌شود، در حالی که روغن نارگیل بیشتر به دلیل داشتن تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCT) شناخته می‌شود که به سلامت قلب و افزایش انرژی کمک می‌کند.

در نهایت، انتخاب بین کره نارگیل و روغن نارگیل بستگی به نیاز و کاربرد خاص شما دارد؛ کره نارگیل بیشتر برای استفاده در پخت‌وپز و مراقبت‌های پوستی و آرایشی مناسب است، در حالی که روغن نارگیل به عنوان یک چربی مفید برای پخت‌وپز و مراقبت از پوست و مو کاربرد بیشتری دارد.